2 papas peladas picadas en cuadritos
2 zanahorias picadas en rodajas
1 tomate pequeño picado en cuadritos
1 tallo de apio cortado finamente
1/2 cebolla blanca picadita bien finamente
*1 1/2 cucharada de sofrito
1 cucharada de comino en polvo
1 manojo de cilantro (opcional)
2 ramas de cebollin (opcional)
4 tazas de agua
1 cucharada de aceite vegetal
sal al gusto
Procedimiento:
En una olla colocar el aceite junto con la cebolla, tomate y apio. Agregar el sofrito; una vez ya cocinadas estas verduras colocar el agua junto con la zanahoria, dejar cocinar unos cinco a ocho minutos, luego colocar las papas. Esta sopa debe cocinarse en llama mediana y apagarla una vez esten suaves las papas.
*Sofrito: el sofrito no es otra cosa mas que dos pimientos, una cebolla blanca, una rama de cilantro y una cabeza de ajo, los mismos se los lava bien y los corta en rodajas no muy grandes. Licuar y listo.
No comments:
Post a Comment